Tag: Vegetariano

Testa di zucca: polpette di zucca e fagioli

Testa di zucca: polpette di zucca e fagioli

Halloween è ormai alle porte e per il nostro appuntamento #testadizucca di questa settimana piovono polpette. Polpette sì, mostruosamente adorabili, travestite da mummia. Carinissime alla vista e terribilmente buone al palato. Un finger food vegetariano sano e gustoso, ma soprattutto facile – particolare non trascurabile per noi […]

Muffin mostruosi alla zucca con cuore di crescenza

Muffin mostruosi alla zucca con cuore di crescenza

Ottobre porta con se l’autunno, una stagione che io amo molto per i suoi colori e i suoi profumi e la zucca è uno dei frutti di stagione che preferisco per la sua versatilità in cucina. La zucca è anche il simbolo per eccellenza di […]

Testa di zucca: crumble salato di zucca e gorgonzola

Testa di zucca: crumble salato di zucca e gorgonzola

Adoro il crumble, quello alle mele è senza dubbio il mio preferito. Ma chi lo ha detto che il crumble può essere solo dolce?? Questo piatto di origine inglese e irlandese viene spesso proposto anche in versione salata, può essere preparato con carne, verdure e […]

Frittatine di verdure al forno

Frittatine di verdure al forno

Amo gli aperitivi, soprattutto quelli casalinghi, improvvisati ma semplicemente perfetti. Oltre alle solite patatine ci si possono inventare un’infinità di stuzzichini golosi, basta solo aprire il frigo e liberare la fantasia. Io avevo delle uova in prossimità di scadenza, delle verdure fresche, un vasetto di […]

Zucchine tonde ripiene di bulgur

Zucchine tonde ripiene di bulgur

Le ultime zucchine dell’orto, ahimè la loro stagionalità è agli sgoccioli nonostante ormai si trovino in commercio tutto l’anno, e per non farmi trovare impreparata questo inverno, qualche giorno fa ne ho congelata una parte per minestroni, vellutate e zuppe. Ma quando ho visto queste […]

Pomodori ripieni di pane

Pomodori ripieni di pane

Mia nonna era la regina del riciclo. Un marito, quattro figli, tanti nipoti spesso a pranzo e a cena, e con quello che aveva nella dispensa riusciva sempre ad accontentare tutti e a portare in tavola dei piatti deliziosi. Ricordo che comperava sempre tanto pane, […]