Amo la cucina italiana, la mia preferita in assoluto. Semplice, genuina e sana si basa su due principi fondamentali: varietà dei piatti e particolare attenzione alla qualità delle materie prime, rendendo unici anche i piatti più “poveri”. L’ingrediente di oggi è lo spinacio. Braccio di Ferro […]
Non è il periodo giusto per questa torta salata tipica trentina (chi è trentino come me lo saprà benissimo), ma in questi giorni la voglia di smacafam mi ha letteralmente assalita…e le voglie si sa, vanno sempre assecondate 😉 Lo smacafam è una focaccia di […]
Zelten per me significa Natale. Dolce tipico del Trentino Alto Adige, ne esistono diverse versioni. Sopratutto tra Trento e Bolzano le ricette sono differenti. Quella che vi propongo io è la ricetta di famiglia, una tradizione ormai consolidata da molto tempo. Io la ho imparata […]
Da piccolina passavo moltissimo tempo nella cucina della mia nonna, ero praticamente la sua ombra. Dove era lei, ero io, e di quel periodo porto con me tantissimi bei ricordi. Se chiudo gli occhi posso ancora vedere le sue mani laboriose intente a preparare pranzi, […]
