Ultime ricette

Torta morbida al cacao e caffè

Torta morbida al cacao e caffè

Il cacao fa bene all’umore, io ne sono qualcosa. Un pezzettino di cioccolata fondente e subito mi sento meglio, questo perché il cacao contiene la feniletilamina, più comunemente conosciuta come ormone del piacere. Ovvero quell’ormone prodotto dal nostro cervello quando siamo innamorati. Il cacao crudo […]

Falafel al curry

Falafel al curry

Mi basta pronunciare la parola felafel che la mia mente viaggia per vicoli profumati di spezie, atmosfere suggestive e colorate di mercati mediorientali. Ripenso subito al nostro viaggio di nozze a Dubai, ai souq che abbiamo visitato e alla via delle spezie. Una versione di […]

Polpette di spinacini baby e ricotta in crosta

Polpette di spinacini baby e ricotta in crosta

Ormai lo sapete tutti quanto io – ma soprattutto Damiano – ami le polpette. Polpette e polpettine di tutti i tipi, soprattutto veggie. Sono il mio salva cena per eccellenza, un vero salva vita in quelle giornate in cui arrivo a casa stanca, ho mille […]

Plumcake salato con spinacini baby e ricotta

Plumcake salato con spinacini baby e ricotta

I lievitati sono la mia passione e non sto parlando solo di dolci. Un esempio è proprio questo plumcake salato con spinacini baby e ricotta. Un lievitato molto furbo e veloce da preparare, perché non necessita di tempi di lievitazione nella fase di preparazione, bensì […]

Plumcake alle noci e cannella

Plumcake alle noci e cannella

La cannella è una spezia dalle proprietà afrodisiache, molto usata non solo in cucina, ma anche come rimedio naturale contro il raffreddore, la fame nervosa e i dolori mestruali. Come tutte le spezie però non sempre è gradita da tutti, proprio perché il suo sapore […]

Orange Bundt Cake

Orange Bundt Cake

Dicono che la ricetta della Bundt Cake sia ispirata ad una torta tipica dei paesi nordici, nota come Gugelhupf o Kugelhupf. Tradizionalmente veniva preparata in Germania, Austria e anche Polonia per la colazione oppure per la merenda. Ad oggi questa ciambella è molto popolare un […]


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