Zuppe, minestre e vellutate

Testa di zucca: zuppa di halloween

Testa di zucca: zuppa di halloween

La notte delle streghe è iniziata, ma prima di lasciare spazio ai dolcetti noi ci gustiamo un piatto caldo, saporito e genuino. La zuppa calda oltre ad essere un vero toccasana è anche un piacere per il palato di grandi e piccini. Un piatto ricco di […]

Vellutata di cavolfiore viola e patate

Vellutata di cavolfiore viola e patate

Conoscete il cavolfiore viola? É un incrocio tra il cavolo broccolo e il cavolfiore comune. In Sicilia è conosciuto anche come “Violetto di Sicilia”. Il cavolfiore viola è un ortaggio ricco di benefici per la nostra salute, è antiossidante, anticancerogeno, protegge i capillari e previene […]

Minestra di riso e patate

Minestra di riso e patate

Arriva novembre e io torno finalmente dopo tanto tempo a scrivere sul blog. Mi è mancato tutto questo, ma l’essere diventata mamma è stata, ed è ogni giorno, la cosa più bella che mi sia mai capitata. Le mie giornate sono diventate molto più lunghe, […]

Minestra d’orzo

Minestra d’orzo

La minestra d’orzo è un tipico piatto della mia terra, il Trentino Alto Adige. Il comfort food per eccellenza; preparato con orzo perlato, verdure tagliate a dadini e pancetta affumicata. In questo periodo non posso mangiare affettati però, essendo in dolce attesa, quindi ve la […]

Zuppa di verza

Zuppa di verza

Negli Stati Uniti lo chiamano comfort food. Quei cibi che ci fanno sentire bene, più sereni. Per me sono i piatti del contadino…piatti semplici e preparati con le delizie dell’orto. In autunno, e sopratutto in inverno, non posso fare a meno di buone zuppe calde che […]