Veggie

Falafel al curry

Falafel al curry

Mi basta pronunciare la parola felafel che la mia mente viaggia per vicoli profumati di spezie, atmosfere suggestive e colorate di mercati mediorientali. Ripenso subito al nostro viaggio di nozze a Dubai, ai souq che abbiamo visitato e alla via delle spezie. Una versione di […]

Polpette di spinacini baby e ricotta in crosta

Polpette di spinacini baby e ricotta in crosta

Ormai lo sapete tutti quanto io – ma soprattutto Damiano – ami le polpette. Polpette e polpettine di tutti i tipi, soprattutto veggie. Sono il mio salva cena per eccellenza, un vero salva vita in quelle giornate in cui arrivo a casa stanca, ho mille […]

Plumcake salato con spinacini baby e ricotta

Plumcake salato con spinacini baby e ricotta

I lievitati sono la mia passione e non sto parlando solo di dolci. Un esempio è proprio questo plumcake salato con spinacini baby e ricotta. Un lievitato molto furbo e veloce da preparare, perché non necessita di tempi di lievitazione nella fase di preparazione, bensì […]

Waffle salati

Waffle salati

I waffle mi ricordano tanto il Belgio e una deliziosa signora con i capelli color argento. Abitava vicino a mia nonna ed ogni volta che passavo a salutarla me li preparava sempre per merenda. Con lo sciroppo d’acero, con lo yogurt o semplicemente con una […]

Crostata salata con verdure e crema di zucchine

Crostata salata con verdure e crema di zucchine

Quante volte abbiamo sentito parlare dei famosi prodotti a Km 0 e di quanto sia “vantaggioso” degustare prodotti sani, freschi e di qualità a prezzi convenienti a due passi da casa?! Oggi voglio proprio parlarvi di un’azienda agricola a due passi da casa mia, a Lago di […]

Testa di zucca: crumble salato di zucca e gorgonzola

Testa di zucca: crumble salato di zucca e gorgonzola

Adoro il crumble, quello alle mele è senza dubbio il mio preferito. Ma chi lo ha detto che il crumble può essere solo dolce?? Questo piatto di origine inglese e irlandese viene spesso proposto anche in versione salata, può essere preparato con carne, verdure e […]



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