Veggie

Testa di zucca: crumble salato di zucca e gorgonzola

Testa di zucca: crumble salato di zucca e gorgonzola

Adoro il crumble, quello alle mele è senza dubbio il mio preferito. Ma chi lo ha detto che il crumble può essere solo dolce?? Questo piatto di origine inglese e irlandese viene spesso proposto anche in versione salata, può essere preparato con carne, verdure e […]

Risotto alle mele e taleggio

Risotto alle mele e taleggio

Proprio qualche giorno fa parlavamo di quanto è buona e a quanto fa bene la cucina italiana: e per rimanere in tema di Trentino Alto Adige, dopo gli Strangolapreti, voglio proporvi un altro piatto tipico della mia regione. La protagonista indiscussa di questa ricetta è la mela, […]

Strangolapreti

Strangolapreti

Amo la cucina italiana, la mia preferita in assoluto. Semplice, genuina e sana si basa su due principi fondamentali: varietà dei piatti e particolare attenzione alla qualità delle materie prime, rendendo unici anche i piatti più “poveri”. L’ingrediente di oggi è lo spinacio. Braccio di Ferro […]

Zucchine tonde ripiene di bulgur

Zucchine tonde ripiene di bulgur

Le ultime zucchine dell’orto, ahimè la loro stagionalità è agli sgoccioli nonostante ormai si trovino in commercio tutto l’anno, e per non farmi trovare impreparata questo inverno, qualche giorno fa ne ho congelata una parte per minestroni, vellutate e zuppe. Ma quando ho visto queste […]

Tarte Tatin di pomodorini

Tarte Tatin di pomodorini

La Tarte Tatin, o più comunemente conosciuta come torta rovesciata, è un delizioso dolce di origine francese realizzato con diversi tipi di frutta. Quella che vi propongo io è una versione salata con pomodorini ciliegina caramellati in forno, ricoperti da una croccante pasta brisè. Un […]

Burger di ceci e semi di lino

Burger di ceci e semi di lino

Voglia di burger! Burger di carne, burger di verdure e formaggi, burger di legumi e semi: a me personalmente piacciono tutti, se poi sono fatti in casa ancora di più. Quello che vi propongo oggi è vegano a base di ceci e semi di lino, ha un sapore […]