Secondi

Polpette di zucca e fagioli

Polpette di zucca e fagioli

Halloween è ormai alle porte e per il nostro appuntamento #testadizucca di questa settimana piovono polpette. Polpette sì, mostruosamente adorabili, travestite da mummia. Carinissime alla vista e terribilmente buone al palato. Un finger food vegetariano sano e gustoso, ma soprattutto facile – particolare non trascurabile per noi […]

Sformatini di broccolo e cavolfiore

Sformatini di broccolo e cavolfiore

I broccoli non sono un ortaggio proprio apprezzato da tutti, ma a casa mia fortunatamente va per la maggiore. Damiano mangia cimette di broccolo come fossero patatine fritte, di conseguenza lo cucino molto spesso. 😉 Prevalentemente prediligo la cottura a vapore, in grado di esaltare […]

Torta Pasqualina

Torta Pasqualina

Si torna al lavoro dopo un lungo weekend fatto di famiglia, serenità e tanto tanto amore. Ricomincio una nuova settimana ricaricata, con la consapevolezza che sarà una settimana lavorativa corta, e che mi attende un nuovo weekend lunghissimo con il ponte del 24-25 aprile! EVVIVA […]

Smacafam

Smacafam

Non è il periodo giusto per questa torta salata tipica trentina (chi è trentino come me lo saprà benissimo), ma in questi giorni la voglia di smacafam mi ha letteralmente assalita…e le voglie si sa, vanno sempre assecondate 😉 Lo smacafam è una focaccia di […]

Torta rustica salata

Torta rustica salata

In Francia le chiamano quiche, da noi sono più conosciute come torte salate. A casa mia invece, si chiamano “salva cena” 😉 Nel mio frigo non manca mai un rotolo di pasta sfoglia o poasta brisè pronta. Una pasta versatile da usare come involucro e […]

Uova in cocotte

Uova in cocotte

Quest’anno sulle montagne trentine della neve nemmeno l’ombra. Ma non per questo dobbiamo rinunciare ai piatti da “rifugio”, che dopo una giornata passata sugli sci sono proprio quello che ci vuole. Gli sci per il momento se ne restano in garage, ma le uova in […]