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Insalata estiva di farro perlato e verdure

Insalata estiva di farro perlato e verdure

I pranzi e le cene in giardino sono i miei preferiti da sempre, e con la bella stagione noi “abbandoniamo” la sala da pranzo per trascorrere il nostro tempo in giardino. Soprattutto da quando è nato Damiano il momento del pasto all’aria aperta è diventato […]

Penne allo speck, noci e Philadelphia

Penne allo speck, noci e Philadelphia

Oggi voglio parlarvi di uno dei miei salumi preferiti. Lo Speck. In particolare, lo Speck Bomè, lavorato artigianalmente secondo antiche ricette, dal gusto unico e memorabile. Personalmente amo gustarlo in tutta la sua semplicità, tagliato a listarelle accompagnato con pane integrale o pane nero. Il […]

Gnocchetti ai pomodorini secchi

Gnocchetti ai pomodorini secchi

Dopo una lunga giornata di lavoro si ha solo bisogno di riposare, quindi la cena non deve diventare fonte di stress…si ha bisogno di cibi semplici, veloci da preparare, ma che sappiano soddisfare il palato. Perché io lo ripeto sempre, il cibo è una coccola […]

Mezzi paccheri al forno con verdure

Mezzi paccheri al forno con verdure

Ciao…e buona domenica! Oggi qui tira un gran vento, splende il sole e (incredibile) la temperatura è piacevolissima. Dopo una passeggiata mattutina, ora mi concedo del sano relax sul divano in compagnia di Pagnottella che scalcia e mi riempie il cuore di gioia! Ormai lo […]

Pasta riccia al pesto di noci

Pasta riccia al pesto di noci

Ciao a tutte…oggi vi propongo una ricetta in perfetto stile “Laschiscetta”, speedy ma con gusto. Chi l’ha detto che il pesto deve essere per forza quello tradizionale Ligure con il basilico? Quello che vi presento è fatto con le noci e la ricotta, bastano pochi […]

Lasagne al pesto e fagiolini

Lasagne al pesto e fagiolini

Le lasagne mi ricordano tanto le domeniche mattina a casa di mamma e papà, il profumo di ragù che cuoceva per ore e riempiva tutta la casa. Le lasagne con crema di pesto, ricotta e fagiolini sono un piatto vegetariano molto ricco, saporito e sostanzioso…insomma […]