Ultime ricette

Tarte Tatin di pomodorini

Tarte Tatin di pomodorini

La Tarte Tatin, o più comunemente conosciuta come torta rovesciata, è un delizioso dolce di origine francese realizzato con diversi tipi di frutta. Quella che vi propongo io è una versione salata con pomodorini ciliegina caramellati in forno, ricoperti da una croccante pasta brisè. Un […]

Pomodori Piccadilly con caprino e noci

Pomodori Piccadilly con caprino e noci

Quanto sono belli e quanto sono buoni i pomodori? Una delle migliori verdure estive, ormai reperibile e consumabile durante tutto il resto dell’anno. Il suo colore rosso acceso è ricco di proprietà preziose per il nostro organismo, in primis di licopene amico del nostro cuore in […]

Frittata di pasta

Frittata di pasta

Le ricette di riciclo per me sono una vera e propria arte, ebbene sì, provate ad immaginare quanta soddisfazione nel portare in tavola un piatto realizzato con gli avanzi del giorno prima rendendolo ancora più buono il giorno dopo. A casa mia non si butta […]

Burger di ceci e semi di lino

Burger di ceci e semi di lino

Voglia di burger! Burger di carne, burger di verdure e formaggi, burger di legumi e semi: a me personalmente piacciono tutti, se poi sono fatti in casa ancora di più. Quello che vi propongo oggi è vegano a base di ceci e semi di lino, ha un sapore […]

Insalata di orzo con pomodorini secchi, olive nere e feta

Insalata di orzo con pomodorini secchi, olive nere e feta

In estate ho voglia di piatti semplici, facili e veloci, ma in egual modo sfiziosi e saporiti. Le insalate di cereali e legumi sono tra i miei preferiti, però si sa che orzo, farro & co richiedono una lunga cottura. Ma da quando al supermercato […]

Crumble di pesche e albicocche con quinoa soffiata

Crumble di pesche e albicocche con quinoa soffiata

Una delle cose che amo di più dell’estate è sicuramente la quantità di frutta che ci regala. Fragole, meloni, angurie, ciliegie, more, lamponi, mirtilli, pesche, albicocche…insomma chi più ne ha più ne metta. Perfetta per uno spuntino spezza fame, può diventare protagonista assoluta del pasto […]


SPECIALE VEGGIE

Pomodori ripieni

Pomodori ripieni

La mia amica Cristina di Good Food Lab pochi giorni fa mi ha lanciato un guanto di sfida: mi ha coinvolta in una bella iniziativa di Riso Flora invitandomi a preparare uno dei suoi piatti preferiti, i pomodori ripieni e condividerlo su Instagram. Sfida accettata 😉

Oggi ho pubblicato la foto dei miei pomodori ripieni. La mia versione è molto classica e tradizionale perché mia mamma gli ha sempre preparati così, è una ricetta collaudata e semplicissima ma che piace sempre a tutti. Il riso unisce, è proprio vero: questo piatto profuma di casa, mi riporta subito alla mente ricordi lontani quando tutti insieme, nonni, zii e nipotini ci riunivamo intorno ad una infinita tavolata di legno in mezzo al bosco per la grigliata di “mezza estate”.

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