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Crostata con crema al cioccolato e pere

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Bagel salati

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Con l’arrivo della bella stagione scatta automaticamente la voglia di aperitivi in giardino, pic-nic e pranzi all’aria aperta. Così io e la mia compagna di avventure culinarie Gaia, abbiamo pensato ad una nuova rubrica intitolata Panini & Co. Ebbene si, dopo #ilclubdellepolpette, arriva #ilclubdelpanino 😄 Io vi proporrò […]

Torta tenerina e fragole

Torta tenerina e fragole

Le fragole per me rappresentano la luce e la rinascita: tre anni fa abbiamo piantato in giardino diverse piantine di fragole, ogni inverno le proteggiamo adeguatamente dal vento freddo e loro ogni primavera sono ancora lì, forti più che mai, vincitrici di intemperie e cattivo […]

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Il cacao fa bene all’umore, io ne sono qualcosa. Un pezzettino di cioccolata fondente e subito mi sento meglio, questo perché il cacao contiene la feniletilamina, più comunemente conosciuta come ormone del piacere. Ovvero quell’ormone prodotto dal nostro cervello quando siamo innamorati. Il cacao crudo […]

Falafel al curry

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Mi basta pronunciare la parola felafel che la mia mente viaggia per vicoli profumati di spezie, atmosfere suggestive e colorate di mercati mediorientali. Ripenso subito al nostro viaggio di nozze a Dubai, ai souq che abbiamo visitato e alla via delle spezie. Una versione di […]


PANINI & CO

Bagel salati

Bagel salati

Con l’arrivo della bella stagione scatta automaticamente la voglia di aperitivi in giardino, pic-nic e pranzi all’aria aperta. Così io e la mia compagna di avventure culinarie Gaia, abbiamo pensato ad una nuova rubrica intitolata Panini & Co.

Ebbene si, dopo #ilclubdellepolpette, arriva #ilclubdelpanino 😄 Io vi proporrò delle ricette più facili e veloci con delle versioni onnivore, mentre Gaia vi presenterà le versioni originali, più classiche e totalmente vegan.

Oggi parliamo di bagel, dei deliziosi panini americani dalla classica forma a ciambella, ricoperti di semi di sesamo e di altro genere. Sono molto semplici da preparare nella mia versione con lievito istantaneo, ma davvero molto gustosi quanto gli originali. Perfetti per il pranzo da portare con voi in ufficio, provate a gustarli al parco seduti su di una panchina sotto l’ombra di un grande albero.

INGREDIENTI

Per circa 6 bagel

250 g di farina 0

100 ml di acqua

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di zucchero

1 bustina di lievito istantaneo

30 ml di olio extra vergine d’oliva

Semi di sesamo q.b.

Semi di papavero q.b.

Per la farcitura

Salmone affumicato

Philadelphia

Verdure miste ripassate in padella

Ravanelli

Songino

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